Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  •  3 colheres (sopa) de manteiga
  •  1 litro de leite quente
  •  1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  •  Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  •  1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 800 g de bacalhau dessalgado
  •  3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  •  4 tomates sem pele e sem sementes picados
  •  Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  •  1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 500 g de massa pré cozida para lasanha
  • 300 g de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo

  1. . Prepare o molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer.
    2. Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite.
    3. Misture o queijo ralado e mexa até engrossar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
    4. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.
    5. Desfie o bacalhau em lascas grandes.
    6. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
    7. Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.
    8. Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela. Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.
    9. Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.