Falsa moqueca

Ingredientes 
Serve: 6 

• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de páprica
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 675 g de tilápia cortada em pedaços

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 4 pimentões grandes, fatiados
• 400 g de tomate pelado pidaco, escorrido
• 400 g de leite de coco
• 1 molho de coentro fresco picado

Modo de preparo
Preparo:50mins  ›  Tempo adicional:20mins na geladeira  ›  Pronto em:1hora10mins 

1. Misture o suco de limão, cominho, páprica, alho, sal e pimenta em uma tigela. Adicione a tilápia e misture bem. Cubra e leve à geladeira pelo menos 20 minutos, até 24 horas.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e frite a cebola por 1 a 2 minutos. Reduza o fogo para médio. Acrescente os pimentões, a tilápia e o tomate picado na panela em camadas sucessivas. Despeje o leite de coco sobre a mistura. Tampe a panela e deixe ferver 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Junte o coentro e continue cozinhando até que a tilápia fique completamente cozida, mais 5 a 10 minutos.